| Vorspeisen | |
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Crêpe gefüllt mit einem Ragout von Steinpilzen und Tomaten
nappiert mit einem Creme Fraiche Dip
dazu bunter Blattsalat
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Crêpe
mit Tomate und Mozzarella gefüllt
auf Ruccolasalat in Himbeerdressing
dazu geröstetes Bauernbrot
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| Suppen | |
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Rinderkraftbrühe mit einem Rote Bete Crêpe
gefüllt mit einer Farce von Eierschwammerl
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| Kürbiscremesuppe mit Chilicrêpestreifen | |
| Hauptspeisen | |
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Schweinefilet im Crêpemantel auf roter Zwiebelmarmelade
dazu geschmorte Kartoffeln in Rosmarin-Knoblauch-Öl
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Streifen
vom Rinderrücken in Rotwein und Kürbis geschmort
in Crêpe gerollt auf einem Potpourri von Bohnen
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Crêpe gefüllt mit Lauch, Zwiebeln
und Streifen vom Lachs
mit Sauce Hollandaise gratiniert
dazu Salzkartoffeln
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Crêpe gefüllt mit Sprossen und Streifen von der Hühnerbrust
in
einer Süß-Sauer-Soße auf gebranntem Reis
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Desserts
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| Crêpe gefüllt mit Nougatcreme und einer Kugel Vanilleeis | |
| Crêpe mit roter Grütze gefüllt und Vanilleschaum gratiniert | |
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Crêpe "Bananen Split" mit ansautierter
Banane und Eis
überzogen mit Schokoloadensoße
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| Crêpe mit sahnigem Quark und frischem Obstsalat gefüllt |
